Par Pamella Guay-Tremblay, directrice générale, Carrefour familial de Manseau

 

Dans les derniers mois, tout le monde ne fait que parler d’inflation des prix, de récession économique, etc. C’était pour moi le signal de se mettre en mode solution pour aider nos membres au quotidien. L’alimentation saine est souvent réputée pour être dispendieuse! Comment mieux consommer pour mieux économiser tout en mangeant bien? Je vous propose quelques astuces dans cet article.

Au Carrefour, il est possible de nous rencontrer pour élaborer un budget détaillé et des outils pour mieux choisir les aliments à l’épicerie, mais nous avons aussi développé sept ateliers pour adopter des habitudes saines et économiques en alimentation. Qu’il s’agisse de trucs pour gagner du temps, d’astuces contre le gaspillage alimentaire ou pour gérer le frigo, nos ateliers sont conçus pour aider nos membres jusqu’à la table de leur foyer! En voici un résumé en bouillon condensé!

 

Trois repas équilibrés

J’aime bien poser cette question à nos membres : « Si je mange un bol de pâtes au fromage, est-ce que je vais avoir faim dans quelques heures? » La réponse est toujours : « Oui! Moi je grignote tout le temps. » Alors je réponds : « Si je mange une assiette de légumes, de quinoa et de poulet. Est-ce que je vais avoir faim quelques heures après? » Leur réponse est souvent : « Moi, j’aurais plus faim de la journée. » Première astuce : si nos trois repas par jour sont équilibrés, nous sommes moins portés au grignotage (des collations qui après calcul coûtent bien cher).

 

Manger des légumes

  • À chaque repas, la moitié de notre consommation d’aliments devrait être composée de légumes, car ils sont peu caloriques et riches en vitamines et minéraux essentiels. Ils sont remplis de fibres, et donc rassasiants.
  • Pendant la saison où les légumes sont plus chers et non au rabais, achetez les légumes en gros sacs congelés pour économiser 50 % sur votre facture.
  • Faites des soupes et des potages pour chaque repas (c’est l’occasion d’utiliser les légumes plus fatigués et d’éviter le gaspillage).
  • Utilisez plusieurs méthodes de cuisson pour vos légumes : panier vapeur, sauté, pilé, cru, etc. La variété nous donne envie de consommer plus de légumes, car on goûte à plusieurs saveurs et textures qui nous apportent du plaisir à manger des légumes.
  • Faites des germinations et de la lactofermentation afin d’économiser et d’avoir des aliments nutritifs même en hiver.
  • Ajoutez des légumes dans vos collations (muffins, barres tendres, gâteaux).
  • Faites des smoothies avec vos restants.
  • Cachez vos légumes dans vos sauces.
  • Remplacez les pâtes par des pâtes de légumes.

 

Économiser avec une épicerie organisée

1. Avant de partir à l’épicerie, faites l’inventaire du frigo.

Quels sont les aliments périssables (fruits, légumes, viandes, fromage, etc.), les restes alimentaires, les ingrédients de base (lait, farine, huile, œufs, conserves, etc.) et les condiments que nous avons?

Après cet inventaire, ajoutez à votre liste les aliments que vous n’avez plus ou pour lesquels il ne reste que de petites quantités. Vous éviterez de retourner à l’épicerie dans le milieu de la semaine parce que vous n’avez plus d’huile d’olive. Profitez-en pour mettre à l’avant du frigo les aliments qui doivent être mangés rapidement. Vous réduirez ainsi le gaspillage alimentaire!

 

2. Consultez les circulaires.

Saviez-vous que dans les circulaires les vrais rabais sont généralement annoncés sur les premières pages? Un rabais de circulaire, ce n’est pas toujours un vrai bon prix. C’est là que ça devient important de bien comprendre les promotions et de regarder le prix par unité.

 

3. Déterminez le menu de la semaine.

Après avoir vérifié les vrais rabais, planifiez les repas en utilisant en premier les aliments périssables et plus vieux qui sont chez vous.

 

4. Complétez votre liste d’achats.

Ajoutez ensuite les aliments manquants en fonction de votre menu et des promotions. Terminez votre liste d’épicerie en ajoutant des aliments qui pourront servir d’accompagnements, de desserts, de collations… sans oublier le déjeuner! Choisissez des aliments qui vous permettront d’équilibrer votre assiette et qui se conserveront longtemps.

 

* Petit truc : Classez les aliments sur votre liste d’épicerie. Si les aliments sont classés en fonction des rayons d’épicerie, il sera plus facile de les retrouver dans les allées. Vous éviterez ainsi les allers-retours et vous diminuerez les risques d’oublier un article.

Voilà! Maintenant, vous allez économiser temps et argent. Mais, surtout, vous saurez quoi répondre à la fameuse question : « Qu’est-ce qu’on mange pour souper! »

 


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